La quercetina è un flavonoide polifenolico, che si trova frequentemente in frutta e verdura. Il potenziale antiossidante della quercetina è stato studiato dai compartimenti subcellulari, cioè dai mitocondri ai livelli dei tessuti nel cervello. Il processo di neurodegenerazione inizia insieme all'invecchiamento dei neuroni. Appare in diverse parti del cervello come placche Aβ, grovigli neurofibrillari, corpi Lewy, corpi di Pick, e altri, Che porta al morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson, morbo di Huntington, sclerosi laterale amiotrofica e altre malattie. Finora non è stato identificato alcun trattamento specifico per queste malattie. Nonostante i trattamenti comuni che aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie, la condizione dei pazienti con malattie neurodegenerative progressive di solito non migliora completamente. Attualmente, l'uso di flavonoidi, in particolare la quercetina per il trattamento di malattie neurodegenerative, è stato ampliato in modelli animali. È stato anche usato per trattare modelli animali di malattie neurodegenerative. Inoltre, sono stati osservati miglioramenti nei livelli comportamentali, come pure nei livelli cellulari e molecolari, diminuzione dell'attività delle proteine antiossidanti e apoptotiche, e aumento dei livelli delle proteine antiapoptotiche. La bassa biodisponibilità della quercetina ha anche portato i ricercatori a costruire varie nanoparticelle coinvolte nella quercetina. Il trattamento di modelli animali di neurodegenerazione utilizzando nanoparticelle coinvolte nella quercetina ha dimostrato che si osservano miglioramenti in periodi più brevi e con l'uso di concentrazioni più basse. Infatti, la somministrazione intranasale di nanoparticelle implicate nella quercetina, la costruzione di nanoparticelle superparamagnetiche, e il trattamento combinatorio utilizzando nanoparticelle come la quercetina e altri farmaci sono suggeriti per studi futuri.