Informazioni di Base.
Model No.
99%
Risorsa
Chemiosintesi
mw
397.63
aspetto
polvere bianca
coa
disponibile
scheda di sicurezza
disponibile
Pacchetto di Trasporto
25kgs/Drum
Specifiche
white powder
Marchio
Langyue
Origine
Repubblica Popolare Cinese
Codice SA
3824999999
Descrizione del Prodotto
Sucralosio
Informazioni sul prodotto:
Nome prodotto: | Sucralosio |
Sinonimi: | 1,6-dicloro-1,6-dideossi-beta-d-fruttofuranosil4-cloro-4-deossi-alfa-d-gala;4,1',6'-tricloro-4,1',6'-trideossi-galacto-saccarosio;alfa-d-galattopiranoiside,1,6-dicloro-1,6-dideossi-metacloroitro-1,6 4';saccarosio-4-4-tosilone-4-4-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-t-4,1-t |
CAS: | 56038-13-2 |
MF: | C12H19Cl3O8 |
MW: | 397.63 |
EINECS: | 259-952-2 |
Categorie di prodotti: | Additivi alimentari e aromatizzanti;sistemi ad anello;ingredienti alimentari;HISTOSTAT;additivi alimentari,edulcoranti;additivi alimentari;prodotti biochimici vari;farmaceutici;composti oligosaccaridi;nutrizionali Supplementi;edulcoranti;oligosaccaridi;56038-13-2 |
Il sucralosio è l'unico dolcificante non calorico a base di zucchero. E' infatti l'ultimo dolcificante non nutritivo ad essere stato approvato dalla FDA statunitense e da altri enti regolatori e ad aver colpito i mercati .
Il sucralosio è derivato dallo zucchero attraverso un processo di fabbricazione brevettato multi-step che sostituisce selettivamente tre atomi di cloro per tre gruppi idrossili sulla molecola di zucchero. Questo cambiamento produce un dolcificante che non ha calorie, ma è 600 volte più dolce del saccarosio, rendendolo circa due volte più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame.
Utilizzo:
Il sucralosio (1,6-dicloro-1,6-dideossi-p-fruttofuranosil-4-cloro-oc-D-galattopiraside) è un dolcificante non nutritivo a base di saccarosio. Esso viene selettivamente clorurato e il legame glicosidico tra i due anelli è resistente all'idrolisi da parte di acido o enzimi, quindi non viene metabolizzato. Ha una dolcezza da 400 a 800 volte superiore a quella del saccarosio, è molto solubile in acqua ed è stabile al calore. Può essere utilizzato in prodotti alimentari che vengono cotti o fritti.
Il sucralosio viene prodotto mediante clorurazione selettiva della molecola di saccarosio utilizzando un processo brevettato da Tate e LyIe che sostituisce i tre gruppi ossidrilici (OH) con tre atomi di cloro (Cl).
Questo zucchero modificato viene assorbito in misura minima dal corpo e fuoriesce inalterato. È stato approvato per l'uso in alimenti e bevande nel 1999 negli Stati Uniti.
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