Informazioni di Base.
nome del prodotto
lievito di riso rosso in polvere
aspetto
polvere di colore rosso scuro
parte usata
riso
durata a magazzino
2 anni
tempo di consegna
7- 10 giorni
campione
disponibile
Pacchetto di Trasporto
1kg/Foil Bag, 25kgs/Drum
Specifiche
Monacolin K Free; Monascin 2.8%; Ankaflavin 0.9%
Marchio
World Well-Being
Origine
Hunan, China
Capacità di Produzione
1000kgs/Month
Descrizione del Prodotto
Fornitura di alta qualità ingredienti alimentari/additivi alimentari lievito rosso polvere di riso Polvere di estratto di Monacolina a basso prezzo
Il riso di lievito rosso/Koji è il riso fermentato dal lievito rosso monascus purpureus. Il riso di lievito rosso è stato usato dai cinesi per molti secoli come conservante di cibo, colorante alimentare ( il riso di lievito rosso è responsabile del colore rosso dell' anatra di Pechino), spezie e ingrediente nel vino di riso. Il riso di lievito rosso continua ad essere un alimento di base in Cina, Giappone e le comunità asiatiche negli Stati Uniti , con un consumo medio stimato di 14 - 55 grammi di riso di lievito rosso al giorno a persona.
Il riso di lievito rosso è stato usato anche in Cina per oltre 1,000 anni per scopi medici. Il riso di lievito rosso è stato descritto in un'antica lista cinese di farmaci come utile per migliorare la circolazione sanguigna e per alleviare indigestione e diarrea. C'è anche crescente interesse nella valutazione del riso di lievito rosso per l'uso come colorante alimentare naturale e.
Specifiche tecniche:
| ARTICOLO | SPECIFICHE | RISULTATI |
| SAGGIO (MEDIANTE HPLC) | Monacolina K 0.1%~4% | Conforme |
| CONTROLLO FISICO |
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| Aspetto | Polvere da rosso chiaro a rosso scuro | Conforme |
| Odore | Caratteristica | Conforme |
| Cenere solfatata | ≤5.0% | 2.0% |
| Perdita all' essiccazione | ≤5.0% | 3.3% |
| Analisi del crivello | 100% passa 80 mesh | Conforme |
| CONTROLLO CHIMICO |
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| Metalli pesanti | ≤10 ppm | Conforme |
| Arsenico | ≤2 ppm | Conforme |
| CONTROLLO MICROBIOLOGICO |
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| Conteggio totale piastre | ≤10000 cfu/g. | Conforme |
| Lievito e muffa | ≤300 cfu/g. | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Conforme |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
Funzione
1. Stabile con solubilità in acqua con valore di pH
Il rosso Monascus è solubile in acqua al 100%
2. Buone prestazioni di colorazione
Monascus Red è facile colorare proteine o materie prime con più proteine, colore su cui è difficile rimuovere dopo la colorazione.
3. Buona sicurezza
Monascus Red ha una sicurezza molto buona. L'esperimento animale indica che qualsiasi alimento fatto di rosso Monascus commestibile non causa alcun avvelenamento cronico acuto.
Applicazione
1. Applicato in campo farmaceutico;
2. Applicato nel settore alimentare;
3. Applicato nel settore dei prodotti sanitari.(estratto di riso di lievito rosso )
